Para lograr una cochinita pibil tradicional que te transporte directamente a la tierra de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes especiales. El proceso comienza con la selección de un sección de cerdito, idealmente espalda, que se sumergirá en una mezcla de achiote, zumo de naranja agria, licor de limón, especias propias y